Specjalność realizowana w ramach kierunku Turystyka i rekreacja I stopnia
Specjalność Hotelarstwo i gastronomia to propozycja dla osób, które widzą swoją przyszłość zawodową w sektorze usług hotelarskich i gastronomicznych — dynamicznie rozwijającej się części gospodarki turystycznej, o dużym potencjale wzrostu i innowacyjności. W dobie rosnących oczekiwań klientów oraz ciągłych zmian rynkowych, branża potrzebuje kreatywnych, elastycznych i dobrze przygotowanych specjalistów, zdolnych do zarządzania nowoczesnymi obiektami hotelowymi i gastronomicznymi oraz tworzenia unikalnej oferty usług. Specjalność odpowiada na aktualne potrzeby rynku, kładąc nacisk na rozwijanie kompetencji nie tylko organizacyjnych, ale również interpersonalnych, menedżerskich i kulturowych. Absolwenci tej ścieżki kształcenia stają się profesjonalistami, którzy potrafią sprostać wymaganiom współczesnego gościa – poszukującego jakości, komfortu, autentycznych doświadczeń i kompleksowej obsługi.
Dostępność specjalności:
Czego nauczysz się w ramach tej specjalności?
W toku studiów studenci zdobywają szeroką wiedzę z zakresu funkcjonowania obiektów hotelarskich i gastronomicznych – od struktury organizacyjnej, przez aspekty ekonomiczne, aż po nowoczesne systemy zarządzania jakością usług. Nauczą się:
- projektować ofertę usług hotelarskich i gastronomicznych, zgodną z potrzebami rynku i obowiązującymi standardami,
- zarządzać obiektami i personelem hotelowym oraz gastronomicznym,
- analizować funkcjonowanie przedsiębiorstw turystycznych z perspektywy finansowej i operacyjnej,
- stosować technologie informatyczne w obsłudze gościa i zarządzaniu obiektami,
- komunikować się skutecznie z klientami z różnych kręgów kulturowych,
- wdrażać strategie rozwoju i poprawy jakości usług w hotelarstwie i gastronomii.
Program kształcenia uwzględnia również znajomość przepisów prawnych w zakresie usług turystycznych i gastronomicznych, zasady bezpieczeństwa żywności, obsługę klienta w standardach krajowych i międzynarodowych oraz podstawy turystyki zdrowotnej i wellness.
Wybrane przedmioty specjalnościowe:
- Strategie i modele biznesowe w hotelarstwie
- Organizacja technik i usług hotelarskich
- Kultura i obsługa gościa hotelowego
- Ekonomika przedsiębiorstwa hotelarskiego i gastronomicznego
- Współczesny rynek hotelarski
- Zarządzanie przychodami w obiekcie hotelarskim
Perspektywy zawodowe po studiach
Absolwenci specjalności Hotelarstwo i gastronomia są kompleksowo przygotowani do pracy na rynku krajowym i międzynarodowym. Znajdują zatrudnienie m.in. jako:
- Menedżerowie i kierownicy hoteli, pensjonatów, ośrodków wypoczynkowych, SPA i resortów,
- Organizatorzy i koordynatorzy usług gastronomicznych i eventowych,
- Specjaliści ds. sprzedaży i marketingu w hotelarstwie i gastronomii,
- Doradcy ds. jakości usług w branży HoReCa,
- Właściciele lub menedżerowie własnych obiektów hotelowo-gastronomicznych.
Sprawdź inne specjalności dostępne na kierunku Turystyka i rekreacja I stopnia:
